Helppo ja herkullinen lohisalaatti

lohisalaatti

Superhelppoa, nopeaa ja herkullista arkiruokaa. Salaatti sopii hyvin lounaaksi ja on kätevä ottaa myös töihin mukaan. Tämä salaatti on tulvillaan hyviä ravintoaineita. Lohesta saat paljon proteiinia ja elimistölle tärkeitä omega-3 rasvahappoja. Siemenistä proteiinia ja tyydyttymättömiä rasvahappoja. Salaatti on lisäksi hyvä C-vitamiinin, folaatin ja magnesiumin lähde.

Annoksen sisältämä lehtikaali on muuten melkoinen superkasvis ravintosisällöltään. Siinä on roimasti C-lehtikaalivitamiinia, rautaa, kalsiumia ja proteiinia. Lehtikaalia voi varsin helposti kasvattaa myös itse pihalla tai parvekkeella. Ostin keväällä kaupasta kotimaisen lehtikaaliruukun ja nakkasin sen multaan terassille. Siellä se on hyvin viihtynyt ja kasvanut onnellisena. Samaa kannattaa harrastaa myös yrttien kohdalla. Jos ei siemenistä saakka idättely ole sinun juttusi, voi kaupan yrttien elämää helposti pidentää kotona istuttamalla ne ruukkuihin. Silloin yrttejä on aina kotona helposti saatavilla, ja niitä tulee myös käytettyä enemmän.

Vihreitä kasviksia kannattaa suosia, sillä ne poistavat myrkkyjä elimistöstä. Lehtivihreä auttaa raskasmetallien, lisäaineiden ja ympäristömyrkkyjen eliminaatiota kehosta ja auttaa myös maksan detoksifikaatiota. Vihreät kasvikset ovat siis luonnon omia detox-aineita. Mitä vihreämpi, sitä parempi.


Lohi-vuohenjuustosalaatti (1 annos)

nippu haluamaasi salaattia
kourallinen lehtikaalia
reilusti lämminsavulohta
muutama viipale vuohenjuustoa
kourallinen kirsikkatomaatteja
basilicaa
kurpitsan- ja auringonkukansiemeniä
oliiviöljyä
mustapippuria

Pese, kuivaa ja revi salaatti ja lehtikaali lautaselle tai tarjoiluastiaan. Pilko mukaan tomaatit ja kasaa päälle lohipalat ja vuohenjuusto. Ripottele päälle hyvää oliiviöljyä ja muutama rouhaus mustapippuria myllystä. Sekaan voi tietysti heittää kaikkea mitä mieleen tulee ja mistä itse pitää. Myös keitetty kananmuna sopii loistavasti joukkoon!

Lämminsavulohi ja vuohenjuusto ovat ihan suurimpia lemppareitani, niihin ei vain kyllästy koskaan. Vaikka vuohenjuusto onkin melko tuhtia ja rasvaista, antaa se annokselle sopivasti lisää energiaa, jotta nälkä pysyisi loitolla pidempään. Salaatillakin voi siis tulla kylläiseksi! Jos ei vuohenjuusto oikein uppoa (etkä välttele lehmänmaitotuotteita), voit vallan hyvin korvata sen vaikka fetajuustolla. Nälkäisenä (ja hieman kiireisenä) aloin ahmia salaattia ja muistin lisätä ohjeessa mainitut siemenet vasta myöhemmin mukaan, siksi niitä ei näy kuvassa, hups.

lohisalaatti2