Maidottomat marjakookosjäätelöt

image

Vihdoin, vihdoin on jädekausi avattu! Mielessä on vilissyt jos jonkinlaista ideaa siitä lähtien, kun viimeinkin sain hankittua kotiin jäätelöpuikkomuotit. Aloitin kokeilut marjaisilla kookosjäätelöillä. Lopputulos oli kivan kermainen ja aito marjan maku maistuu hyvin. Ja mikä parasta, jädet syntyvät helposti vain muutamasta raaka-aineesta ilman ylimääräistä sokeria. Täällä mummilassa ollessa pääsin taas hyödyntämään äitin pakkasen marjavarastoja (jotka ollaan muuten jo aika hyvin tuhottu) ja jäätelöihin pääsi mukaan mustikkaa, villivadelmaa ja puolukkaa.

Mustikkakookosjäätelöt (3 kpl)

1 dl kookoskermaa
1 dl mustikoita, tuore tai pakaste
muutamia villivadelmia

Sekoita sauvasekoittimella sekaisin mustikat ja kookoskerma. Lusikoi muotteihin lusikallinen kerrallaan ja lisää kerroksiin muutamia kokonaisia villivadelmia. Pakasta vähintään 2h.

Puolukkakookosjäätelöt (3 kpl)

1 dl kookoskermaa
1 dl puolukoita, tuore tai pakaste
1 tl hunajaa

Sekoita kaikki ainekset keskenään sauvasekoittimella ja lusikoi jäätelömuotteihin. Pakasta vähintään 2h.

Itsetehdyt jäätelöt ovat kiva herkku lapsille kuumana kesäpäivänä. Sopivat tietysti ihan yhtä hyvin aikuisillekin, jos kaupan valmisjäätelöistä ei löydy erityisruokavalioihin sopivaa vaihtoehtoa, tai haluat vältellä ylimääräistä sokeria ja lisäaineita. Jos käytät itsepoimittuja marjoja, tulee näille jäätelöille hintaa kokonaiset 16,5 senttiä/kpl. Ei paha.

image

Kunhan pääsen takaisin kotiin mehustimeni ääreen, lähtee mehujäätelötehdas käyntiin. Niitä luvassa siis loppukesän ajaksi!

Aurinkoista hellepäivän jatkoa!

<3

Park Schönbush

Lupailin jo tuolla aiemmin kuvia tästä toisesta ihanasta puistosta, jonka olemme täältä löytäneet. Paikasta on itseasiassa tullut meille jo ihan vakiomesta. Olemme käyneet monesti puistossa ihan vain kävelyllä ja joskus samalla myös lounastamassa. Äitienpäivänä pakkasimme piknik-eväät mukaan ja vietimme helteistä sunnuntaipäivää viltin päällä eväitä mutustellen. Piknikillä oli mukana mm. ananasta, mansikoita ja hunajakinuskia, lihapullia, juustoja, vähän naksuja ja keksejä, aina yhtä hyvää raparperi-mansikkapiirakkaa ja tietysti myös pieni pullo skumppaa. Tein raparperipiirakkaa taas pitkästä aikaa, kun kaupasta sai raparperiä ja oli se vaan vieläkin yhtä hyvää! Kannattaa kokeilla, super helppo ohje!

Viikonloppuisin ja hyvällä säällä Park Schönbush on ihan älyttömän suosittu. Meillä kävi äitienpäivänä tuuri, että menimme puistoon jo puolenpäivän aikaan ja saimme auton vielä hyvin parkkiin. Kolmen aikaan pois lähtiessä oli parkkipaikat ja tiet niin tukossa ettei meinannut pois päästä.

Puistosta löytyy muun muassa ravintola, olutterassi (josta saa myös pubiruokaa), leikkipuisto, labyrintti, teatterirakennus ja linna. Mahdollisuus löytyy myös soutuveneen vuokraamiseen. Alla olevat kuvat ovat jo huhtikuun loppupuolelta, nyt puistossa on jo hurjan paljon vihreämpää ja vehreämpää.

Aschaffenburgista löytyy niin paljon näitä ihania paikkoja, että esiteltävää riittäisi vaikka joka viikoksi. Kaupungin läpi kulkee itseasiassa puistolinja, johon kuuluu muistaakseni 11 eri puistoa. Murto-osa on siis vasta nähty. Viimeisimpänä kävimme tutustumassa puistoon nimeltä Fasanerie, joka sekin oli aivan mahtava paikka. Paikka oli sen verran iso, että näimme siitä vasta pienen osan. Fasaanejakaan emme vielä nähneet, joten pitänee mennä toisen kerran uudestaan. Fasaneriesta lähtee myös kulkemaan retkeilyreitti kauemmas Spessart-nimiselle laajemmalle luonto/ulkoilualueelle, jos haluaa lähteä ihan kunnolla reippailemaan.

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

Biergarten

SAMSUNG CSC

Labyrintti

SAMSUNG CSC

Ravintolan terassi

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

Leikkipuisto

img-20160416-wa0004.jpg

img-20160416-wa0001.jpg

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

Linna, Schloss Schönbush

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

Oikealla näkyvässä puussa oli lukuisia haikaroita pesimässä. 

 

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

Piknik-eväät

 

Kivaa loppuviikkoa! <3

Rapeat tattarikeksit (gluteeniton, maidoton)

wp-1460803566043.jpegwp-1460803556520.jpeg

Minulla on tässä jo jonkin aikaa ollut menossa täydellisten keksien kehitysprojekti. Itselleni keksien ehkä tärkein ominaisuus on se, että ne ovat tarpeeksi rapsakoita. Brownie-tyyppiset tahmeat keksit ovat sitten asia erikseen ja toki omassa genressään herkullisia nekin. Keksien pitää tietysti olla myös gluteenittomia, maidottomia ja sokerittomia, mikä luo omat rajoitteensa raaka-aineille, ja visiona oli kutakuinkin perinteisen rapean kaurakeksin rakenne. Monenmoiset ohjeet olen tässä testaillut ja nyt olen vihdoin tyytyväinen lopputulokseen! Lisäksi ohje on ihan överihelppo ja nopea, joten nämä keksit valmistuvat nopeasti vaikka yllätysvieraille.


Tattarikeksit (~10 kpl)

2 rkl hedelmäsosetta (esim.omena tai mango-omena)
1 dl tattarirouhetta
1 rkl seesaminsiemeniä
1 rkl hasselpähkinä- tai mantelijauhetta
1 tl psylliumia
1 rkl maapähkinävoita
1 rkl kookosöljyä
rouhaus suolaa
(1 tl hunajaa)
(kookoshiutaleita)

Sekoita kaikki ainekset keskenään. Muotoile taikinasta pyöreitä keksejä leivinpaperoidulle uuninpellille ja paista 20 minuuttia 180 °C:ssa. Jos haluat kekseistä hieman makeampia, voit lisätä taikinaan hunajaa. Halutessaan keksien päälle voi ennen paistamista ripotella kookoshiutaleita.

Näitä minä rouskuttelen aina herkkuhimon iskiessä. Keksit sopivat myös ihan superhyvin juustojen kanssa tarjottaviksi. Kokeile esimerkiksi vuohenjuustoa ja viikunaa – aika takuuvarma kombinaatio!

wp-1460803584460.jpeg

Kivaa loppuviikkoa! <3

Parsakaali-porkkanaröstit ja feta-jogurttikastike

wp-1461321383551.jpegwp-1461321322486.jpeg

Kuuluuhan parsakaali jo jääkaappinne vakiokasviksiin? Kyseessä on nimittäin melkoinen superkasvi. Parsakaali on Vuoden Vihannes 2006, sekä uudelleen 2016 Kukkivien kaalien joukossa. Eikä suotta. Se sisältää runsaasti eri ravintoaineita, kuten rautaa, A-, C- ja K-vitamiinia, folaattia, kaliumia, kalsiumia sekä kuituja. Runsaan kalsiumpitoisuuden vuoksi se sopii hyvin etenkin vegaanin tai muuten maidotonta ruokavaliota noudattavan lautaselle. Parsakaalin on tutkittu muun muassa ehkäisevän syöpää, etenkin rintasyöpää, ja vähentävän sydäninfarktin riskiä (www.parsakaali.fi).

Parsakaalia voi käyttää ruoanlaitossa monipuolisesti wokkeihin, gratiineihin, pihveihin, piirakoihin ja tietysti kasviskeittoihin. Se on myös hyvä lisuke lihan, kalan ja kanan kaveriksi. Lisukkeeksi parsakaali on hyvä valmistaa höyryttämällä, jotta tärkeät ravintoaineet eivät liukene keitinveden mukana pois. Parsakaalia voi hyvin syödä myös raakana salaateissa tai dippikasviksena. Ja kantaosat sopivat hyvin mehustettaviksi!

Tällä kertaa parsakaali pääsi porkkanan kaveriksi kasvisrösteihin. Näistä tuli mielestäni ihan supermaukkaita! Kasvien oma maku tulee niissä hyvin esille ja porkkana antaa mukaan makeutta. Ohjeessa olevan soijarouheen voi halutessaan jättää pois ja lisätä tilalle ruokalusikallisen jauhoja.


Parsakaali-porkkanaröstit (~12 kpl)

puolikas luomuparsakaali (= 2 kourallista parsakaalin kukintoja)
4 keskikokoista luomuporkkanaa
2 munaa
0,5 dl soijarouhetta
1 tl psylliumia
1 rkl riisijauhoja (tai glut.jauhoseosta)
1 rkl seesaminsiemeniä
1 rkl oliiviöljyä
pari tl kuivattuja yrttejä (esim. basilica, oregano)
pippuria
suolaa
kookosöljyä paistamiseen

Hienonna parsakaalin kukinnot blenderillä tai tehosekoittimella hienoksi muruksi. Jos ei blenderi suostu pyörittämään kaalia kunnolla, lisää joukkoon vettä, blendaa parsakaali muruksi, ja siivilöi sitten vesi pois. Raasta porkkana hienolla terällä. Sekoita kaikki ainekset kulhossa sekaisin ja anna turvota hetki.

Lusikoi seosta paistinpannulle ja levitä ohueksi pihviksi. Paista keskilämmöllä kunnes pinta alkaa hyytymään, käännä ja paista kauniin ruskeaksi ja rapeaksi. Paistamisen kanssa kannattaa olla maltillinen, sillä liian kuumalla lämmöllä pinta vain kärähtää, eikä kasvikset ehdi kypsyä. Voit käyttää lettupannua tai paistaa tavallisella pannulla kolme röstiä kerrallaan.

Pihvien lisukkeeksi sopii hyvin salaatti ja feta-jogurttikastike.

Feta-jogurttikastike

2 dl maustamatonta/turkkilaista jogurttia
pala (noin 40-50 g) fetajuustoa lampaanmaidosta
mustapippuria
1 rkl sitruunamehua
(suolaa)

Kastike syntyy simppelisti murentamalla feta jogurtin joukkoon. Mausta esimerkiksi pippurilla, sitruunamehulla ja suolalla. Feta itsessään sisältää jos aika paljon suolaa, joten välttämättä lisäsuola ei ole tarpeen. Voit heittää joukkoon myös yrttejä oman maun mukaan.

wp-1461323098906.jpeg

Hienonnettu parsakaali näyttää suunnilleen tältä

wp-1461321310492.jpeg

Oikein hyvää ja rentouttavaa viikonloppua! <3

Porkkanaletut (gluteeniton, maidoton)

wp-1459842013942.jpeg

Saisinkohan jo viimeinkin tämän postauksen ilmoille! Meillä on ollut hieman ongelmia tuon meidän aina niin ihanan internetin kanssa, joka toimii juuri silloin kun sitä itseänsä sattuu huvittamaan. Aina kun olen ajatellut kirjoitella jutun valmiiksi, niin silloinpa on netti nurin. Jospa nyt.

Kesän ja lettukauden lähestyessä alkoi minun eräänä päivänä tehdä hurjasti mieli lettuja. Ja jostain syystä juuri porkkanalettuja. Banskulettuja on meillä syöty jo iät ajat, mutta ne ovat alkaneet jo vähän kyllästyttämään. Tällä kertaa taikina syntyikin ihan ilman banaania ja pääosaan pääsi porkkana. Letut olivat vastapaistettuina aivan superrapeita ja vielä seuraavana päivänä lämmitettyinäkin ne menivät hyvin välipalana.


Porkkanaletut (~ 20 kpl)

4 keskikokoista porkkanaa raastettuna
4 munaa
1,5 dl riisijauhoja tai mitä tahansa glut.jauhoseosta
1 dl hasselpähkinä- tai mantelijauhetta
1 reilu tl psylliumia
2 dl kaura/riisi/soija/mantelimaitoa
ripaus kurkumaa
ripaus suolaa
kookosöljyä paistamiseen

Pese ja kuori porkkanat ja raasta ne hienolla terällä. Lisää kaikki ainekset kulhoon ja surauta sekaisin sauvasekoittimella. Paista pieniä lettuja lettupannulla tai tavallisella pannulla. Normipannulle mahtuu aika sopivasti kolme lettua kerrallaan paistumaan. Paista kohtalaisen kuumalla lämmöllä (paistoin 6/7 asteikolla 1-9) runsaassa kookosöljyssä, kunnes letut ovat kypsiä ja ihastuttavan rapsakoita. Tarjoile marjojen tai hillon kera.

Helppo kotitekoinen chia-marjahillo valmistuu nopeasti sekoittamalla 2 rkl chiansiemeniä 2 dl:aan sulatettuja pakastemarjoja. Anna tekeytyä jääkaapissa vähintään pari tuntia.

Mikäli omistat mehustimen, saa lettuihin hyvin käytettyä mehustuksesta jääneen porkkanamäskin. Lisää silloin kuitenkin hieman enemmän nestettä.

wp-1459842157513.jpeg

Täällä on kevät jo hurjan pitkällä ja parhaimpina päivinä lämpötila on kohonnut pariinkymmeneen asteeseen. Muuten lämpötila on pysynyt alle +15 asteessa. Auringossa on lämmin, mutta muuten vielä aika viileää. Ennusteiden mukaan tulevasta kesästä on luvattu mahdollisesti vielä viime kesääkin lämpimämpää, mikäli mahdollista. Viime kesänähän täällä ”nautittiin” pitkään +40 asteen helteistä. Huhhuh..

Viime viikonloppu meni rakkaiden ystävien vierailun merkeissä. Aika meni rattoisasti kaupungilla tallustellen ja maisemia ihmetellen. Kävimme muun muassa syömässä perinteisessä saksalaisessa ravintolassa (kevään ekat parsat!) ja avasimme tietysti terassikauden. Lauantai-iltana eksyimme vielä drinkkibaariin, jossa totesimme, että musiikki on ihan liian kovalla ja jengi aika nuorta, hahah. Siitä oli hyvä lähteä ajoissa kotiin nukkumaan. Viikonlopun aikana parannettiin taas maailmaa hieman paremmaksi ja naurettiin hölmöille jutuille. Kiitos rakkaat vierailusta, tällä pärjää taas pitkälle!

Vaikka tämä meidän kaupunki on loppujen lopuksi kohtalaisen pieni ja ollaan pyöritty monet kerrat kaupungilla ympäriinsä, niin aina tuolta löytää jotain uutta. Viimeisin löytöni on meiltä viiden minuutin ajomatkan päässä oleva Park Schönbusch, missä kävimme maanantaina ihmettelemässä ja ihastelemassa. Kamera sattui tietysti jäämään kotiin ja puhelimestakin loppui akku, joten palaanpa tarkempaan esittelyyn myöhemmin, kunhan ehdimme käydä siellä kuvailemassa. Aurinkoista päivää siis odotellessa..

Tällaista tällä kertaa. Huippua viikonloppua! <3

Suklaasemifreddo (maidoton)

wp-1458130332743.jpeg

Onko täällä muita Master chef Australia -ohjelman faneja? Oman elämänsä Master cheffejä? Käsi ylös! Täällä on nimittäin yksi. Kyseinen ohjelma on ihan meidän perheen lemppari ja tämä jälkkäri sai innoituksensa sieltä. Kilpailijat tekevät ohjelmassa todella usein milloin mitäkin semifreddoa, ja minua alkoi tietysti kiinnostamaan mistä ihmeestä siinä herkussa on oikein kyse. Myönnän nimittäin sivistymättömyyteni asian suhteen – aina tähän saakka.

Semifreddo on italialainen jälkiruoka, joka on ikäänkuin jäädykkeen ja jäätelön risteytys. Perinteisesti pääraaka-aineina ovat kananmuna, sokeri ja kerma ja makua tuomassa marjoja, hedelmiä, suklaata jne. Halusin kokeilla onnistuisiko semifreddo tehdä myös maidottomasti vähemmällä sokerilla (ilman valkoista sokeria), ja täytyy sanoa, että näin ensiyrittämällä lopputulos oli vallan hyvä! Testiryhmäläisetkin (2 aikuista, 1 taapero) pitivät jälkkäristä ja yksi testiryhmän jäsenistä yritti kinuta sitä vielä miljoona kertaa lisää. Arvaatteko kuka?

Tämä semifreddo maistuu aikalailla suklaajäätelölle. Maku ei ole kuitenkaan kovin äklömakea ja siinä on pieni kookoksen vivahde. Vadelmakastike ehdottomasti täydentää makuyhdistelmän ja antaa annokselle raikkautta.

wp-1458130344158.jpeg

Suklaasemifreddo (4 annosta)

2 munaa
1 munan keltuainen
2 rkl xylitolia eli koivusokeria
2 rkl hunajaa
2 rkl tummaa kaakaojauhetta tai raakakaakaojauhetta
2 dl kookoskermaa pahvitölkistä

Sekoita keskenään munat, keltuainen, xylitoli ja hunaja. Lämmitä seosta vesihauteessa noin 5 minuutin ajan, samalla koko ajan sähkövatkaimella sekoittaen. Vesihauteen veden ei tarvitse kiehua kovin villisti, riittää että se vähän poreilee ja höyrystyy. Viiden minuutin kuluttua seoksen pitäisi olla vaaleaa ja kuohkeaa. Ota seos pois hauteen päältä ja vatkaa vielä vajaa 10 minuuttia. Vatkaa toisessa kipossa kookoskerma vaahdoksi, lisää varovasti joukkoon kaakaojauhe ja yhdistä seos käännelleen muna-sokerivaahtoon. Kaada annoskippoihin/vuokiin tai vaihtoehtoisesti isompaan vuokaan. Pakasta 4h.

Ota vuoat pois pakkasesta noin 15 minuuttia ennen tarjoilua, jotta ne on helpompi kumota. Jos et jaksa odottaa, voit myös lämmittää vuoan pohjaa kuuman veden alla, jolloin jäädyke irtoaa paremmin.

Vadelmaboysenmarjakastike

2-3 dl pakastevadelmia ja boysenmarjoja, tai pelkkiä vadelmia
1 tl hunajaa
tilkka sitruunamehua (vajaan puolikkaan sitruuna mehu)

Lämmitä marjat pienessä kattilassa sitruunamehun kanssa kiehuviksi ja lisää joukkoon hunaja. Keitä noin 10 minuuttia, kunnes marjat alkavat soseutua. Kaada seos siivilään ja painele ja pyörittele sitä siivilää vasten, kunnes jäljellä on vain siemenmössöä. Esim. soppakauha on hyvä apuväline paineluun, jotta saat kaiken soseen mahdollisimman hyvin siivilästä läpi.

Kumoa jäädyke lautaselle, lusikoi päälle vadelmakastiketta ja koristele tuoreilla marjoilla ja vaikka mulperimarjoilla.

Tätä jälkkäriä voi huoletta antaa myös perheen pienemmille (Huom! yli 1v), sillä se saa makeutuksensa xylitolista, hunajasta ja marjoista. Lisäksi yhtä annosta kohden sokerimäärä on hyvin vähäinen. Meidän taapero söi puolikkaan annoksen.

Rentouttavaa pääsiäistä!

<3

 

Jogurttikuppileivokset

wp-1458164841140.jpeg

Tein minille eilen välipalaksi hauskoja jogurttikipposia. Lopputulos oli niin älyttömän hyvä, että ne meinasivat vahingossa hävitä lautaselta meidän aikuisten suihin ihan pikavauhtia. Täyte saa makua raikkaasta appelsiinista ja koostumuksessa parasta on kivan rapsakka pohja. Leivokset sopisivat hyvin vaikka lasten synttäripöytään! Ja kuten jo mainitsinkin, maistuvat myös aikuisille.

Jogurttikuppileivokset (6 kpl)

Pohja:
1 banaani
1 dl kaurahiutaleita
1 dl mantelijauhetta
1 reilu rkl maapähkinävoita
kookosöljyä tai voita vuoan voiteluun

Soseuta banaani ja sekoita joukkoon loput ainekset. Voitele metalliset muffinssivuoat kookosöljyllä tai voilla ja painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Laita vuoka pakkaseen noin 10 minuutiksi. Pakastaminen estää taikinan ”karkaamisen” reunoilta paistamisen aikana. Paista 180 °C:ssa 25 minuuttia, tai kunnes reunat ovat saaneet väriä. Anna jäähtyä ja irrota varovasti.

Täyte:
noin 1 dl maustamatonta jogurttia
puolikas banaani pilkottuna
puolikas appelsiini pilkottuna

Sekoita täytteen ainekset keskenään ja lusikoi jäähtyneisiin kuppeihin. Maidottoman version saat helposti vaihtamalla jogurtin kaura-, soija- tai kookosjuguun.

wp-1458164833826.jpeg

<3

Park Schöntal

Olemme saaneet täällä lähiaikoina nauttia muutamasta ihanan käväisen aurinkoisesta päivästä. Kovin lämmintä ei kuitenkaan vielä ole, vaikka lämpömittari näyttäisi lähemmäs kymmentä astetta. Auringossa jotenkuten tarkenee, mutta tuuli on usein todella hyytävä. Tällä hetkellä ikkunasta ulos räntäsateeseen katsellessa ei kyllä ihan heti uskoisi, miten lämmin ja aurinkoinen päivä eilenkin oli.

Vietimme eilen yhteistä vapaapäivää kävelemällä keskustaan ja päätimme ihan sattumalta käydä hieman tarkemmin tutustumassa siellä sijaitsevaan puistoon, josta taisin mainita jo syksymmällä. Puisto on yksinkertaisesti I-HA-NA! Todellinen helmi. En voinut lakata ihastelemasta sitä kauneutta. Luonto on juuri heräilemässä talven jäljiltä henkiin, krookukset kukkivat, linnut laulavat ja purot liplattavat. Kaiken kruununa puiston toiselta laidalta löytyy myös vanhan luostarin rauniot.

Alla kuvakooste retkeltämme (pahoittelen, että laatu on mitä on, ei ollut kuin kännykkäkamerat matkassa).

IMG-20160315-WA0000IMG-20160314-WA0035IMG-20160315-WA0003IMG-20160315-WA0005IMG-20160314-WA0015IMG-20160314-WA0017IMG-20160314-WA0031IMG-20160315-WA0004IMG-20160314-WA0007IMG-20160314-WA0001IMG-20160314-WA0000IMG-20160314-WA0012IMG-20160315-WA0014IMG-20160315-WA0010IMG-20160315-WA0008~2

Joskus voi ihminen olla niin kovin pienestä onnellinen – puistossa kävelystä auringonpaisteessa <3

 

Linssi-kasviskeitto

wp-1454701593533.jpeg

Tästä on hyvä jatkaa vielä kasvisruokalinjalla, sillä arkiston syövereihin oli jäänyt ohje tähän superhelppoon linssi-kasviskeittoon. Tämä pehmeän täyteläinen kasviskeitto syntyy jälleen kerran nopeasti ”mitä-kaapista-löytyy” -aineksista. Keittoa voi helposti tuunata mieleisekseen haluamallaan maidolla tai kermalla. Käytin itse tällä kertaa vuohenmaitoa, joka antaa keittoon oman kivan säväyksensä. Linsseistä saa roimasti kasviperäistä proteiinia ja kurpitsansiemenistä annokseen saa lisäksi magnesiumia, sinkkiä, K- ja E-vitamiinia, sekä rautaa.


Linssi-kasviskeitto (4 pientä annosta)

2 dl punaisia linssejä
n. 4-5 dl vettä
1 sipuli
noin puolikas parsakaali
2-3 porkkanaa
pippuria
timjamia
suolaa
(1 kasvisfondi)
n. 1-2 dl vuohenmaitoa tai mitä tahansa kasvimaitoa

Kuori ja pilko kasvikset ja keitä/höyrytä vedessä lähes kypsiksi. Lisää huuhdellut linssit ja mausteet joukkoon ja anna kiehua vielä 10 minuuttia. Soseuta sauvasekoittimella sopivan sileäksi ja lisää joukkoon haluamaasi maitoa, kunnes koostumus on mieleinen. Kiehauta vielä kertaalleen nopeasti. Nestemäärät eivät ole tässä niin turhantarkkoja. Lisää maitoa ensin vähän, ja sitten vähän lisää, kunnes keitto on mieleistäsi. Itse jätän keiton monesti hieman tuhdimmaksi, jotta se pysyy paremmin taaperonkin lusikassa.

<3

Home sweet home

Hellurei! Täällä ollaan taas. On äärimmäisen mukavaa käydä välillä matkustelemassa, mutta onpa ihanaa olla taas kotona! Päätimme näppärästi ajoittaa vielä tämän talven flunssat samaan syssyyn loman kanssa, joten hieman on ollut ihmisestä puhti pois. En ihan heti muista, koska olisin viimeksi ollut yhtä pahassa flunssassa. Ylipäätään, olen todella harvoin edes kipeä. Nyt alkaa pitkästä aikaa tuntua olo jo kohtalaisen normaalilta ja jaksaa taas tehdä muutakin, kuin vain kaivautua mahdollisuuden tullen peiton alle. Toisaalta, olen enemmän kuin kiitollinen, että meillä oli ”vain” flunssaa. Nyt on ollut niin paljon mahapöpöjäkin liikkeellä, että nenän niistäminen tuntuu pieneltä ongelmalta siihen verrattuna. Voimia kovasti kaikille muillekin tautien kanssa kamppailijoille! Nyt kannattaa tuplata probioottiannokset ja muutenkin pitää huoli tarvittavien vitamiinien saannista ja nesteytyksestä.

Lomailimme siis helmikuun puolella 1,5 viikkoa Thaimaan lämmössä. Minä tosiaan tulin kipeäksi jo ennen lähtöä ja lopulta matkaseurueestamme 5/6 oli jonkinasteisessa flunssassa. Lapsukaisella tuo tauti onneksi kesti silloin vain pari päivää ja itsekin paranin melko nopeasti. Tulimme kuitenkin uudelleen kipeäksi (vai lieneekö samaa tautia edelleen) pari päivää kotiinpaluun jälkeen ja olemme edelleen minin kanssa vähän kipeitä.

Minulla oli etukäteen jonkinlainen ajatus kirjoitella teille jotain juttua kaukomaille matkustamisesta taaperon kanssa, mitä hän siellä pystyi syömään ynnä muuta. Varmaan moni muukin pohtii ihan samoja asioita ennen matkaa. Siinä kävi kuulkaas kuitenkin niin, että ilmeisesti kuumuudesta johtuen meidän kaikkiruokainen ja melko suuriruokainenkin tyttö eli koko loman ajan pääasiassa vesimelonilla ja munakkaalla. Välipalaksi meni vielä hedelmäsosepussukoita ja banaania, ja iltaisin välillä puuroa. Tilasimme muutaman kerran hänelle ihan omia ruokia ravintolassa (riisiä, kasviksia, kasviskeittoja), mutta luovutimme melko nopeasti, koska kaikki jäi aina syömättä. Neiti sitten napsi meidän lautaselta pieniä makupaloja, jos edes jotain huoli. Lämmön lisäksi uusi ihmeellinen ympäristö oli myös niin houkuttava, ettei ruokapöydässäkään malttanut istua suunnilleen kahta minuuttia pidempään. Olipa helpotus päästä kotiin ja huomata, että meillä sentään osataan syödä vielä ihan normaalistikin! Kaikenkaikkiaan matka minin kanssa meni tosi kivasti. Kuumuus kyllä selvästi uuvutti pientä matkustajaa, mutta muuten hän oli ihan oma pirteä itsensä. Ja uiminen oli ihan superhauskaa! Jos joku siellä murehtii, mitä vähän päälle yksivuotias syö lomamatkalla niin huoli pois, pelkällä vesimelonilla ja munakkaallakin voi näköjään helposti elää, hahah.

Matkasta ei muuten jäänyt kovin kummoista kerrottavaa, sillä sairasteluista johtuen emme jaksaneet käydä ihan hirveästi missään. Mutta mikä tärkeintä: aurinko paistoi, lämmintä oli tasaisen varmasti ja vesi riittävän viileää. Minä sain jopa luettua kokonaisen kirjan matkan aikana mummin ja kummin vahtiessa lapsukaista – ehkä parasta luksusta mitä voi olla.

wp-1457553737030.jpeg

Näiden naistenpäiväkukkasten myötä toivotan kaikille oikein mukavaa viikonjatkoa! Nautitaan kevääntulosta, auringosta ja Suomessa niin ihanista keväthangista!

<3