Porkkanaletut (gluteeniton, maidoton)

wp-1459842013942.jpeg

Saisinkohan jo viimeinkin tämän postauksen ilmoille! Meillä on ollut hieman ongelmia tuon meidän aina niin ihanan internetin kanssa, joka toimii juuri silloin kun sitä itseänsä sattuu huvittamaan. Aina kun olen ajatellut kirjoitella jutun valmiiksi, niin silloinpa on netti nurin. Jospa nyt.

Kesän ja lettukauden lähestyessä alkoi minun eräänä päivänä tehdä hurjasti mieli lettuja. Ja jostain syystä juuri porkkanalettuja. Banskulettuja on meillä syöty jo iät ajat, mutta ne ovat alkaneet jo vähän kyllästyttämään. Tällä kertaa taikina syntyikin ihan ilman banaania ja pääosaan pääsi porkkana. Letut olivat vastapaistettuina aivan superrapeita ja vielä seuraavana päivänä lämmitettyinäkin ne menivät hyvin välipalana.


Porkkanaletut (~ 20 kpl)

4 keskikokoista porkkanaa raastettuna
4 munaa
1,5 dl riisijauhoja tai mitä tahansa glut.jauhoseosta
1 dl hasselpähkinä- tai mantelijauhetta
1 reilu tl psylliumia
2 dl kaura/riisi/soija/mantelimaitoa
ripaus kurkumaa
ripaus suolaa
kookosöljyä paistamiseen

Pese ja kuori porkkanat ja raasta ne hienolla terällä. Lisää kaikki ainekset kulhoon ja surauta sekaisin sauvasekoittimella. Paista pieniä lettuja lettupannulla tai tavallisella pannulla. Normipannulle mahtuu aika sopivasti kolme lettua kerrallaan paistumaan. Paista kohtalaisen kuumalla lämmöllä (paistoin 6/7 asteikolla 1-9) runsaassa kookosöljyssä, kunnes letut ovat kypsiä ja ihastuttavan rapsakoita. Tarjoile marjojen tai hillon kera.

Helppo kotitekoinen chia-marjahillo valmistuu nopeasti sekoittamalla 2 rkl chiansiemeniä 2 dl:aan sulatettuja pakastemarjoja. Anna tekeytyä jääkaapissa vähintään pari tuntia.

Mikäli omistat mehustimen, saa lettuihin hyvin käytettyä mehustuksesta jääneen porkkanamäskin. Lisää silloin kuitenkin hieman enemmän nestettä.

wp-1459842157513.jpeg

Täällä on kevät jo hurjan pitkällä ja parhaimpina päivinä lämpötila on kohonnut pariinkymmeneen asteeseen. Muuten lämpötila on pysynyt alle +15 asteessa. Auringossa on lämmin, mutta muuten vielä aika viileää. Ennusteiden mukaan tulevasta kesästä on luvattu mahdollisesti vielä viime kesääkin lämpimämpää, mikäli mahdollista. Viime kesänähän täällä ”nautittiin” pitkään +40 asteen helteistä. Huhhuh..

Viime viikonloppu meni rakkaiden ystävien vierailun merkeissä. Aika meni rattoisasti kaupungilla tallustellen ja maisemia ihmetellen. Kävimme muun muassa syömässä perinteisessä saksalaisessa ravintolassa (kevään ekat parsat!) ja avasimme tietysti terassikauden. Lauantai-iltana eksyimme vielä drinkkibaariin, jossa totesimme, että musiikki on ihan liian kovalla ja jengi aika nuorta, hahah. Siitä oli hyvä lähteä ajoissa kotiin nukkumaan. Viikonlopun aikana parannettiin taas maailmaa hieman paremmaksi ja naurettiin hölmöille jutuille. Kiitos rakkaat vierailusta, tällä pärjää taas pitkälle!

Vaikka tämä meidän kaupunki on loppujen lopuksi kohtalaisen pieni ja ollaan pyöritty monet kerrat kaupungilla ympäriinsä, niin aina tuolta löytää jotain uutta. Viimeisin löytöni on meiltä viiden minuutin ajomatkan päässä oleva Park Schönbusch, missä kävimme maanantaina ihmettelemässä ja ihastelemassa. Kamera sattui tietysti jäämään kotiin ja puhelimestakin loppui akku, joten palaanpa tarkempaan esittelyyn myöhemmin, kunhan ehdimme käydä siellä kuvailemassa. Aurinkoista päivää siis odotellessa..

Tällaista tällä kertaa. Huippua viikonloppua! <3

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s