Mausteista kookoskanaa kaurahelmien kera

Kermainen kanakastike on varmasti yksi tavallisimmista kotiruoista. Se on helppoa ja nopeaa, ja siitä saa helposti muunneltua useita eri variaatioita maustamisella ja lisuikkeilla. Meillä syötiin tällä viikolla itämaisittain maustettua kookoskanaa kaurahelmien kera. Helppoa, nopeaa ja superherkullista. Toisinaan on kiva syödä tosi simppeliä ruokaa ja puhtaita makuja, mutta taas toisinaan tykkään, että ruoassa on kunnolla ytyä. Pidänkin kovasti intialaisesta, nepalilaisesta ja thaimaalaisesta makumaailmasta niiden vahvan mausteisuuden vuoksi.

Pyrin nykyisin tekemään ruokaa samalla kertaa koko perheelle ja senpä vuoksi otin tästäkin ruoasta ennen maustamista vauvalle oman annoksensa sivuun. Mikäli teet ruokaa vain aikuisille, voit freesata mausteet sipulien kanssa öljyssä heti alussa, silloin niistä irtoaa parhaiten makua. Lisukkeena oli tällä kertaa luomukaurahelmiä eli kokonaisia kuorittuja kauranjyviä, joissa ravintoaineet ovat tallessa jyvän sisällä. Kaurahelmiä voi käyttää riisin tapaan ja niistä saa kivaa vaihtelua ainaiseen kanariisisettiin. Lisukkeena kaura on riisiä proteiinipitoisempi, sisältää enemmän hyviä rasvahappoja ja vitamiineja, mutta vähemmän hiilihydraatteja. Kaurahelmet myös valmistuvat nopeasti, ja voitkin laittaa kastikkeen ja kauran samaan aikaan tulille.


Kookoskanaa kaurahelmillä (2-3 annosta)

300g kananpojan filesuikaleita
1 sipuli
ananasta
400ml kookosmaitoa
pari kynttä valkosipulia
1-2 kuivattua chiliä (tai tuoretta)
1-2 tl juustokuminaa
1 tl intialaista mausteseosta
paprikajauhetta
suolaa
tuoretta korianteria
kookosöljyä paistamiseen

2 dl luomukaurahelmiä
5 dl vettä
suolaa

Kypsennä kanat keskilämmöllä kookosöljyssä (älä käristä!), lisää sipuli, valkosipuli ja ananakset ja kuullota kypsäksi. Lisää kookosmaito ja hauduttele miedolla lämmöllä noin 10 min. Ota tässä vaiheessa annos sivuun, jos tarjoat ruokaa perheen pienimmille. Lisää loppuun kastikkeeseen mausteet ja anna vielä hautua hetki herkulliseksi. Lisää lopuksi korianterisilppu mukaan. Lapsillekin voi hyvin lisätä muita mausteita chiliä ja suolaa lukuun ottamatta, jos he ovat jo tottuneet hieman vahvempiin makuihin. Kannattaa kuitenkin tarkistaa, ettei mausteseokset sisällä suolaa.

Lisuketta varten kiehauta vesi ja lisää joukkoon kaurahelmet. Keittele kannen alla miedolla lämmöllä kunnes vesi on imeytynyt kauraan, noin 10-15 minuuttia. Koostumus saa olla kuitenkin vielä irtonainen, ettei kaurasta tule liian puuromaista. Mausta ripauksella suolaa.

Vauva sai syödä annoksensa itse,
kaurahelmien kanssa autoin vähän lusikalla. Jos keität puuromaisemman lisukkeen, menee se varmasti sorminkin. Pitkulaiset kanapalat on helppo syödä sormin ja ne hävisivätkin parempiin suihin ihan pikavauhtia. Näytti siis maistuvan myös testiryhmäläiselle aika hyvin.

Aurinkoista sunnuntaita! <3

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s